Vinagre de Hidromiel 7000 AC
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El nombre: 7000 AC — la primera bebida fermentada del hombre
La evidencia arqueológica más aceptada ubica el primer fermentado de miel alrededor del año 7000 a.C. en Jiahu (China): análisis químicos de vasijas neolíticas revelaron residuos de una mezcla fermentada de miel, arroz y frutas silvestres. Guinness World Records reconoce estos hallazgos como la evidencia química más antigua de una bebida alcohólica.
- Jiahu: The First Ferment (con referencias arqueológicas)
- Oldest Alcoholic Beverage — Guinness World Records
- Evidencia arqueológica Jiahu (Peter Schulte)
Elaborado artesanalmente por el paciente proceso natural de fermentación de agua y miel, obteniendo así hidromiel y, por una segunda fermentación acética, vinagre. Ingredientes: agua, miel y levaduras.
Propiedades y uso
El nombre 7000 AC distingue el formato mayor (750ml) y su maduración diferenciada, ideal para regalo o uso gastronómico.
Usos sugeridos: aliñar ensaladas, macerar vegetales, bebidas tipo "shrub". Siempre frío: el calor destruye las bacterias activas.